一、   市场政策和信息导向：

食品安全问题要“严”字当头，要“重典治乱”

   当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响中国食品安全的突出问题，近期发生和查处的几起案件均与此有关。国务院作出系列部署，严打食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管，并强调要“重典治乱”，加大惩处力度，让不法分子付出高昂代价。
    针对食品生产经营中滥用和非法使用添加物问题，全国专项工作电视电话会议举行，国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在会上表示，要以“坚决的态度、过硬的举措、更大的力度”，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题。
    李克强强调，食品非法添加危害性大，一旦发生问题，社会影响面广，容易引起连锁反应，必须高度重视。要以《食品安全法》为准绳，重典治乱，加大惩处力度，切实改变违法成本低的问题，要让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。
    国务院办公厅20日专门下发通知，部署严厉打击食品非法添加，加强食品添加剂监管。这份通知可谓“严”字当头，在各个环节作出细致规定。
    严打非法添加行为
    严禁在食品生产中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
    始终保持高压态势，严厉打击非法添加行为。对因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加物食品的，责令停产、停业；对故意非法添加的，一律吊销相关证照，依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品，要求其对造成的危害进行赔偿；对上述行为，同时依法追究其他相关责任。
    对生产贩卖非法添加物的地下工厂主和主要非法销售人员，以及集中使用非法添加物生产食品的单位主要负责人和相关责任人，一律依法移送司法机关在法定幅度内从重从快惩处。要制定依法严惩食品非法添加行为的具体办法。
    严格监管食品添加剂
    严格执行食品添加剂生产许可制度，从严惩处未经许可擅自生产的企业；严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。从严审核、制定食品添加剂新品种国家标准，2011年年底前要制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
    严格落实企业主体责任
    企业主要负责人为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，负责原材料采购和生产配料的人员为直接责任人，并分别签订责任书；对第一责任人所在单位发生违法添加行为、直接责任人发现单位购入或使用非法添加物未及时向监管部门报告的，第一责任人和直接责任人必须承担法律责任。
    严格行政问责
    对行政区域内较长时间或较大范围出现非法添加行为且未及时有效查处的，或者行政区域内大型食品生产经营企业出现违法添加行为的，要严肃追究当地政府及部门相关负责人的责任。对监督检查中走过场、不按规定履职的公职人员，要从严追究责任；情节严重的，依法依纪开除公职；涉嫌徇私舞弊、渎职犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。

二、国内肉品现货行情(重庆万吨市场采价表)  2011年 4月25日

三、   主要畜禽产品价格一周行情分析：

近期全国蔬菜价格以降为主，肉禽蛋价格微涨

    新华网北京４月２４日电（记者郭爱民）据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），４月２４日，蔬菜价格以降为主；禽蛋价格上涨；食用油、肉类、水产品、水果价格微幅波动；奶类价格基本稳定；面粉价格持平。
    监测数据显示，４月初以来，全国面粉价格稳中有降。与４月１日相比，４月２４日特一粉价格持平，标一粉价格微降０．５％。分地区来看，大部分省区市面粉价格稳定，少数省区市价格下降较为明显。其中贵州的特一粉降幅居前，为９．７％；重庆、广东、河北的标一粉降幅分别为９．７％、８．８％、５．５％。
    监测的２１种蔬菜中，有１９种价格下降，２种价格持平。其中，尖椒价格下降２．３％，大白菜、芹菜、四季豆、黄瓜、菜椒、洋葱、圆白菜、苦瓜、大葱价格降幅在１％—２％之间，菠菜、油菜、西红柿、茄子、白萝卜、豇豆、胡萝卜、大蒜、生姜价格降幅均未超过１％；生菜、土豆价格持平。
    猪五花肉价格上涨０．１％，猪后臀尖肉价格持平；牛腱肉价格上涨０．３％，带骨鲜羊肉、去骨鲜羊肉价格均下降０．１％，牛腩肉价格持平。
    普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别上涨０．２％、０．１％。